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Wednesday, November 15 • 9:00am - 10:00am
Buenas Prácticas de Fabricación para emprendedores gastronómicos FULL

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Espacio de formación donde se describirán las Buenas Prácticas de Fabricación en los emprendimientos gastronómicos, incluyendo los principios básicos y las prácticas dirigidas a prevenir o reducir a niveles aceptables los riesgos para la inocuidad y salubridad que ocurren durante la elaboración, envasado, almacenamiento y transporte de los alimentos manufacturados para el consumo humano.

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Carlos Álvarez

Docente Investigador, Universidad de Oriente
Facilitador, Consultor y Asesor de Empresas de Alimentos y de emprendimientos gastronómicos. Profesor e investigador de la carrera de Tecnología de Alimentos en la Escuela de Ciencias Aplicadas al Mar de la UDO en Nueva Esparta. Investigador PEII.

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Fundación Fogones y Bandera

La Fundación Fogones y Bandera impulsa la identificación, reconocimiento y empoderamiento del venezolano a través de la gastronomía, la generación de oportunidades educativas y socio-productivas locales. Para lograrlo desarrolla tres grandes líneas de acción orientadas al fortalecimiento... Read More →
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Universidad Corporativa Sigo

La Universidad Corporativa Sigo es un espacio para la creación de posibilidades de desarrollo del talento humano del grupo empresarial Sigo, SA y de toda la comunidad regional y nacional. Mantenemos una acción permanente formativa, articuladora, cultural, promotora del emprendimiento... Read More →


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